Com cursos em Dallas nos Estados Unidos em Cosmetic Surgery e Rhinoplasty, além do North East International Flap Course na Inglaterra, Dr. Mateus Souto é especialista em cirurgia plástica pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica. Professor de magistério superior do curso de medicina da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri em MG.